实体 (7)
发酵米糠（Fermented Rice Bran）
发酵米糠（FRB）是通过固态/液态发酵处理米糠得到的增值产品。发酵不仅实现了稳定化（抑制脂肪酶和LOX活性），还能显著提升蛋白质含量（最高增加217%）、大幅降低抗营养因子（植酸↓68.67%、粗纤维↓67.5%）、将蛋白质消化率从51%提升至91.52%（与豆粕相当）。2024-2026年最新研究证实FRB在猪、鸡、奶牛、水产中的多畜种应用效果。FRB是米糠高值化的核心技
GABA（γ-氨基丁酸）
GABA是米糠中的重要功能活性成分，具有降血压、抗焦虑、改善睡眠、缓解体力疲劳等功能。可通过发芽处理、厌氧处理等方式在米糠中富集，是米糠高值化功能食品的核心活性成分之一。
γ-谷维素（Gamma-Oryzanol）
γ-谷维素是米糠（尤其是米糠油）中独有的功能活性成分，具有强抗氧化、降血脂、调节内分泌等作用。与总酚含量呈强正相关（Pearson相关系数=0.95），是米糠功能食品的重要功效成分。
米糠油（Rice Bran Oil）
米糠油是从米糠中提取的优质食用油，含有独特的γ-谷维素（米糠独有）、生育三烯酚、植物甾醇等功能成分。全球米糠油市场是米糠衍生物中规模最大的单一产品（2025年约79亿美元中占主导）。11项RCT Meta分析确认米糠油具有最强的降血脂功效（TC −19.24 mg/dL, LDL −14.55 mg/dL, I²=0%），是米糠高值化开发中**人体验证证据最强的方向
米糠蛋白（Rice Bran Protein, RBP）
米糠蛋白（RBP）是从米糠中提取的高品质植物蛋白，含量12%~22%，由清蛋白、球蛋白、谷蛋白为主组成。其氨基酸组成均衡、赖氨酸含量高、致敏性为谷物中最低、消化率>90%，是植物基食品的战略性蛋白源。核心挑战是天然溶解性差，需通过物理/化学改性（微流化、微波等离子体、超高压等）来释放功能潜力。2024年Cargill投产1.5万吨/年米糠蛋白分离物产品线，标志着工业化拐点到来。
米糠蜡（Rice Bran Wax）
米糠蜡是从米糠油精炼过程中通过冬化脱蜡获得的天然植物蜡，主要由长链脂肪酸（C22-C36）与长链脂肪醇（C24-C38）形成的蜡酯组成。其熔点高达 77-82°C，是天然蜡中最高的之一。2024年全球市场规模为 $1.452亿，预计2034年达 $2.678亿（CAGR 6.3%）。化妆品与个人护理是最大应用领域（占48%），食品加工增速最快（CAGR 8.1%）。米糠蜡的
米糠（Rice Bran）
米糠是稻谷加工过程中脱下的皮层，约占稻谷质量的 5%～7%。我国米糠年产量 >1400万吨，居世界第一，占全球产量约1/3。米糠营养丰富，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种功能活性成分，但极易酸败，需经稳定化处理后方可高值化利用。